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瑞典哥德堡 : 魚教堂海產市場

身為北歐第一大港,漁業與航運發達的城市,新鮮的海鮮跟魚市場是一定要親臨鑑賞的。哥德堡最有名的魚市場首推Feskekôrka,像教堂一般的造型裡面卻是個賣鮮蝦漁獲的市場,還有個餐廳在樓上;跟一般魚市場印象不同的是乾淨得一點魚腥味都沒有,現場賣的海鮮三文治和沙律新鮮又可口。夏天,買個海鮮沙律在河邊綠蔭下享用,享受美食又悠閒,正正是北歐生活態度。

「Feskekôrka」讀作「菲斯卡夏卡」,意指「魚教堂」。此名稱來自該建築的醒目外形,但也是當地重視漁業的證明。精緻的瑞典鮭魚、新鮮的牡蠣和其他魚類及小龍蝦皆來自冰冷且富饒的哥德堡水域,並一塵不染地展示在冰塊上。瀏覽攤位時,該市最熱鬧的魚市場吵雜聲迴盪在傾斜的木簷下。

1874 年時,建築師維克多‧葉格菲 (Victor von Gegorfelt) 突發奇想,依照中世紀的挪威木板教堂來設計魚市以及羅森倫運河 (Rosenlund Canal) 的河口。他將結構設計成沒有柱子的寬廣大廳,讓民眾有空間拍賣漁獲。這棟建築在當時相當前衛,至今仍然非常搶眼。陡峭的傾斜屋簷和高大的拱形窗戶讓此建築擁有宛如教堂般的外觀。室內大量漆成白色的木頭則呈現斯堪的納維亞海岸風情。

這不是一個普通的魚市場。欣賞以天馬行空的方式呈現的巨大鮭魚、鯖魚、鯡魚和鱸魚,小販使用絕妙刀法處理鮮豔蔬菜來進行裝飾。觀看「跳舞」的蝦子、活龍蝦、洋蔥「珍珠」,以及使用茄子和充滿蝦子和生菜的雞尾酒杯製作的「企鵝」。這裡也有新鮮的牡蠣。在復活節季節拜訪魚市,觀看商家參與北歐的開牡蠣大賽。

漫步在攤位之間的通道,挑選各種當地捕獲的熟食,然後帶到公園野餐,又或在大廳中的餐廳挑選一個位子坐下來享用午餐。廚師很樂意為您料理出拿手海鮮餐。注意,星期日和星期一休市,星期六在傍晚以前打烊。夜晚不營業,但會以美麗的燈光點亮,非常值得拍照留念。魚市距離哥德堡市中心的任何地區都只有幾步之遙,不難尋訪。