Easy醫事

冬至除了吃湯圓…

過兩天便是冬至了,這是中國人最重視的節日之一。傳統習俗總會在吃過晚飯之後來一碗湯丸,意思意思。但多食糯米對長者或患有胃病、消化功能較弱的人士不利。不妨試試醫師的推介,既健康,又可作為冬至飽餐後的小點綴。

花膠蓮子百合糖水 (4人量)
功效:滋陰養顏、定神安眠
材料:花膠(乾品)1両、蓮子(乾品)5錢、百合(乾品)5錢、紅棗、元肉、冰糖適量
做法:1.花膠水浸發,用薑片汆水,祛除腥味,瀝乾切塊備用。
           2.蓮子、百合用熱水浸泡1小時。
           3.所有材料置燉盅內,注入沸水1升,燉3小時即可。

南瓜淮山露 (4人量)
功效:健脾消食、降血糖
材料:南瓜半斤、鮮淮山半斤、冰糖適量
做法:1.南瓜、鮮淮山洗淨祛皮切小件。
           2.將所有材料隔水蒸熟。
           3.將蒸好的南瓜及淮山搗成泥,或用攪拌機攪爛。
           4.在南瓜、淮山蓉中加適量水,視乎個人喜歡的稀稠程度,煮滾加冰糖調味即可。