自助食評

洗衣街「別不同」

惹味指數 :      

坦白說,我不知道應該叫這家餐廳做「茶餐廳」好,還是「火鍋店」好,還是齋舖好。是關它既有一般茶餐廳的星洲炒米、熱檸茶;但也有茶樓點心;而且還有火鍋;不吃肉的還可以點齋的小點 …

其實我覺得凡是說可以包打天下的餐廳我都有點怕。還記得說過某家在黃埔的「酒樓」,既做點心、也做火鍋、又做日本壽司魚生,我不是嫌棄人家叻,而是怕食物處理不好,會交叉感染。所謂入口容易、出「口」難嘛。

幸好這家處理的都是熟食食材,還可以放心點。而且感覺還挺清潔衛生,所以便放膽一試了。

雖然眼見有人在吃火鍋,但我自己並不太好此道,況且簡單做法便可試出真功夫了。所以點了一碟油菜、一個蓮藕炆腩仔,要了兩個蒸飯,分別是荷葉蒸五色素飯及紅棗北菇蒸滑雞飯。

油菜要做得好很簡單。沒有評語。

蓮藕炆腩仔中的南乳味剛好,絕對不太咸,況蓮藕爽脆、腩肉入味。

有些許驚喜的反而是那個五色素飯。既無肉也無汁,但裡面的南瓜、金針、紅棗、雲耳及香菇,加起上來居然有一股自然香味,或許對香港人來說,口感是淡了一點。但我是想不到如此配搭可以如此清香。而且我因為還有個南乳的腩肉,所以加起上來雖然口味淡,但絕對無沒題。

反而是那個紅棗北菇蒸滑雞飯,雖然有「雞味」,但就因為閣下有肉在裡面,反而比不上人家清清的素飲。兩位高手過招,高下分別就在這裡。

下次有機會,真的想試試他們家的小鍋及其他小菜,看看可還有小許意外驚喜?